Un opérateur Normand de l’agro-alimentaire et de la transformation des escargots, et son réseau national et international de distribution partagent l’idée et le projet de créer et développer une offre d’escargots cuisinés auprès des consommateurs.

Les différentes recettes culinaires, les packagings, les offres marketing et commerciales, sont créés et se développent rapidement.

Les besoins de productions d’origine Française exclusivement s’intensifient pour la saison 2018, et évolueront à la hausse dans les années à venir selon les perspectives optimistes des ventes d’escargots prêts à consommer.

Pour se faire, nous recherchons plusieurs héliciculteurs Français qui partagent cette ambition et qui s’impliquent dans cette démarche de filière complète.

Un cahier des charges d’engagements réciproques et de contractualisation de la production est écrit.

Tous les paramètres de production y sont répertoriés: escargots gros gris, origine géographique, type d’alimentation, quantités, qualité, conditionnement, périodes de livraison, tarifs de base garantis, grille de rémunération équitable, conditions de paiements, etc…

Merci aux volontaires et véritables professionnels de se manifester auprès de Denis 0771641274 ou d.billaud@helinove.com.

Pour davantage d’informations et renseignements, n’hésitez pas à le contacter.

    

CAHIER DES CHARGES ESCARGOT TRADITIONNEL VIF

* Gros Gris ( Hélix Aspersa Maxima )

* Nés et élevés en France

* Elevage rationnel et professionnel

* Alimentation < 0,90 % OGM

* Fiches Techniques des Aliments à fournir

* Entre 58 et 60 escargots maximum par Kg

* Escargots vifs, jeûnés, correctement séchés, et operculés

* Minimum  80 % de bordés

* Moins de 1 % de morts

* Quantité à livrer validée définitivement le 01/06

* Conservation entre 0 et 4 °C

* Conditionnement en filets de 10 Kg

* Livraisons entre le 25/08 et le 15/10

* Paiement par virement bancaire à 45 jours

* Engagement contractuel annuel

   

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